1、何謂水產品物流

　　水產品，是在海洋和江，河，湖，沼等水域中從事捕撈或養殖水生動物的生產事業。水產品具有生物屬性，容易腐爛變質。 水產品捕撈后由于環境變化較大，極易腐敗變質而失去水產品的價值，質量事故產生的風險大， 因此在水產品運輸、包裝和加工等提出了特殊的更高要求，水產品運輸與倉儲尤為重要。 據不完全統計，水產品的物流成本中，運輸和存儲成本占其總體物流成本的65%。

　　2、水產品倉儲的方法

　　冰鮮保存：在沒有任何冷凍設備或者其他保鮮設備，將水產品和冰一層一層間隔鋪放，起到保鮮作用，其最長期限保存期可達一個月左右。
　　冷庫保存：水產品裝箱進入冷庫（溫度-20到-35℃）儲存，適合于大部分水產品。
　　超低溫保鮮：超低溫冷庫,進行-55℃保鮮，最長保鮮期可用長達2年之久，目前僅用于金槍魚。